Top 4 các món ăn mùa hè ngon lạ miệng cực dễ làm

Các món ăn mùa hè thường phải đạt tiêu chí là có yếu tố "tươi mát" và vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng. Nhưng đôi khi tiêu chí tươi mát này cũng khiến chúng ta bối rối hoặc có chút "nhàm chán". Nếu bạn cũng đang băn khoăn như thế, hãy tham khảo ngay top 4 các món ăn mùa hè rất dễ chế biến, vừa quen vừa lạ miệng, để gia đình đổi vị như dưới đây.

1. Mì xào bí ngòi - một trong các món ăn mùa hè cực dễ làm

Bạn cũng biết rồi đấy, mùa hè là mùa của bí ngòi. Mặc dù trước đây chúng ta chưa quen với loại quả này nhưng vài năm trở lại đây, bí ngòi đã trở thành một trong các loại rau củ quả thường xuyên có trong thực đơn của nhiều gia đình.

Bí ngòi không chỉ giàu dinh dưỡng mà có nhiều nước, nên khi kết hợp chế biến các món ăn tạo cảm giác tươi mát rất dễ chịu. Và ngay cả khi bạn kết hợp với mì hay nui, bún khô, cảm giác tươi mát từ bí ngòi không hề mất đi.

Để làm món ngon dễ vô cùng, bạn chỉ cần bào mỏng, cắt sợi hoặc thậm chí cắt khoanh tròn theo quả bí, xào tỏi và trộn cùng mì xào, có thể thêm ít cà chua cắt lát. Và tùy theo sở thích về vị cay hoặc sử dụng các loại rau thơm, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay hoặc một ít ngò rí cắt nhỏ là đã hoàn tất món ngon mùa hè làm vừa nhanh ăn lại rất thanh mát.

Điều thú vị khác của món ăn này là bạn có thể thêm nhiều vị và nguyên liệu phụ khác vào dùng cùng mà không sợ "lạc vị". Ví dụ, bạn thích chút chua thì cũng có thể thêm vào chút chanh, hay thích béo thì có thể thêm vào một chút sốt phô mairất thú vị.

2. Salad tôm nướng hoặc áp chảo - món ăn mùa hè giàu dưỡng chất

Salad chắc chắn là một trong các món ăn nhất định phải có trong thực đơn của mọi gia đình những ngày nắng nóng. Hẳn là bạn cũng sẽ như nhiều người rất quen thuộc với các loại salad rau trộn như rau mầm trộn, rau trộn dầu giấm, các món gỏi,...

Để đổi vị cho món salad mùa hè năm nay bạn hãy làm thử món salad tôm nướng nhé. Đây là một món ngon rất được ưa chuộng hiện nay ở một số gia đình yêu thích "vị Tây". Về cách làm bạn có thể tham khảo như dưới đây.

2.1 Nguyên liệu

• Tôm tươi
• Trứng cút hoặc trứng gà luộc
• Rau xà lách loại giòn ngọt hoặc rau scarole (cô rôn Đà Lạt),
• Quả bơ (không bắt buộc)
• Chanh hoặc giấm, đường, muối
• Sốt mayonnaise (không bắt buộc)
• Ngò rí hoặc thì là để tranh trí

2.2 Cách làm

• Tôm bạn hấp chín, lột vỏ bỏ đầu, rắc vào chút muối và áp chảo sao cho xém hai mặt. Nếu bạn có bếp than có thể nướng tôm mùi sẽ thơm theo kiểu nướng.
• Rau bạn rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo và ngắt hoặc cắt miếng vừa ăn. Trứng luộc bạn bóc vỏ, nếu dùng trứng cút hãy cắt đôi, nếu bạn dùng trứng gà cắt làm tư. Còn quả bơ bạn cắt miếng vừa ăn. Thì là hoặc ngò rửa sạch để ráo.
• Bạn pha nước cốt chanh cùng chút muối và đường sao cho có vị chua ngọt nhẹ hà hòa. Nếu dùng giấm cũng pha tương tự. Lưu ý, vì tôm có chút muối nên phần nước trộn rau này bạn gia giảm muối cho phù hợp nhé. Thêm vào đó, mình còn dùng thêm sốt mayonnaise nên bạn chỉ cần pha ít hỗn hợp nước cốt chanh thôi. Trong trường hợp bạn không dùng sốt, thì có thể tăng hỗn hợp nước cốt chanh.
• Cho rau và tôm vào thố to rưới 1/2 hỗn hợp nước cốt chanh trộn đều. Tiếp tục bơ và trứng vào, rưới 1/2 hỗn hợp nước cốt chanh còn lại, đảo nhẹ để trứng không bị rơi lòng đỏ và bơ không bị nát.
• Bày salad ra đĩa và cho ít sốt mayonnaise lên trên và thưởng thức thôi.

3. Salad cà chua và dưa leo

Đơn giản như cái tên gọi vậy và cách làm thì cực dễ, lại không tốn bao nhiêu thời gian của bạn. Salad cà chua và dưa leo thực sự là mang cả mùi vị lẫn màu sắc của mùa hè. Bên cạnh đó, điều thú vị kèm theo món ăn này là,  bạn hoàn toàn có thể thêm nguyên liệu nếu thích nhưng hoàn toàn không làm mất đi sự tươi mát đặc trưng, nhờ cà chua lẫn dưa chuột đều nhiều nước.

3.1 Nguyên liệu

• Cà chua bi hoặc cà chua thường
• Dưa chuột bao tử hoặc dưa chuộc thường đều được
• Củ hành tím loại lớn hoặc hành tây
• Ngò rí
• Dầu olive
• Giấm, muối, đường và hạt tiêu giã dập
• Ức gà luộc hoặc thịt nạc dăm heo luộc (không bắt buộc)

3.1 Cách làm

• Cà chua, dưa leo, ngò trí bạn rửa sạch. Cà chua bi bạn cắt đôi, nếu dùng cà chua thường thì bạn bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Dưa leo bạn cắt miếng vừa ăn. Ngò trí cắt nhỏ.
• Hành bạn bóc vỏ rửa sạch và cắt mỏng, thêm chút đường trộn đều, để ngan mát tủ lạnh ít phút để hành bớt hăng giảm cay.
• Nếu dùng thịt gà bạn xé phay, nếu dùng thịt heo bạn cắt như làm gỏi là được.
• Bạn pha giấm với đường sao cho vị chua ngọt vừa khẩu vị gia đình.
• Bạn cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn, rắc thêm vài hạt muối và đảo đều, tiếp đến cho hỗn hợp nước giấm đường đã pha, trộn đều lần nữa. Bạn thử xem vị đã vừa ăn chưa, điều chỉnh cho phù hợp.
• Cuối cùng bạn cho ít dầu olive đảo salad rồi cho ra đĩa, thêm ngò rí, sau đó là ít hạt tiêu là món ăn đã hoàn thành.